Канапе – идеальный вариант для любого стола

Зимние праздники уже совсем скоро, значит, пора планировать новогодний стол. Канапе – идеальный вариант для любого стола: для фуршета и застолья, в семейном кругу и на работе, для детей и взрослых, для любителей поесть и ценителей легкой пищи. Канапе принято называть мини-бутерброды, чаще всего – скрепленные шпажкой, состоящие из множества различных и хорошо сочетаемых ингредиентов. Эти бутербродики неимоверно вкусны и красивы, поэтому станут великолепной закуской и украшением новогоднего стола. Рецепты канапе настолько разнообразны, что их можно подавать в качестве аперитива и основного блюда, к алкогольным напиткам и коктейлям, к сладкому чаю и кофе. Приготовление канапе не требует много времени или особых навыков, а результат выглядит солидно и аппетитно. Главное – найти хорошие рецепты канапе и узнать, из чего и как правильно приготовить канапе.

Готовим Шарлотку

Одно из самых ароматных и любимых осенних блюд – это шарлотка с яблоками. Достаточно только подумать, как приготовить шарлотку с яблоками, и уже голова идет кругом от воображаемого вкуса и аромата! Но вернемся к рецептам шарлотки. Энциклопедии нам твердят, что шарлотка – это десерт из хлеба, фруктов и ванильного крема, но мы то знаем, что это вкуснейший пирог с яблоками. По-крайней мере, под таким названием он существует уже давно. Наверное, благодаря своему непревзойденному вкусу пирог с яблоками удостоился столь романтичного имени. Как бы там ни было, рынок заполонили дешевые и самые разнообразные яблоки, и пора выбирать рецепты шарлотки яблочной, а заодно осваивать секреты, как приготовить шарлотку.

Полезные советы

• Освежите рецепт шарлотки ярким контрастом: возьмите кислые яблоки и приготовьте сладкое тесто.
• Самая важная часть рецепта шарлотки с яблоками – это приготовление теста. Как правило, готовят пышный и быстрый бисквит, но встречаются также рецепты шарлотки с п� [...]
  
  

Готовим Канапе

Зимние праздники уже совсем скоро, значит, пора планировать новогодний стол. Канапе – идеальный вариант для любого стола: для фуршета и застолья, в семейном кругу и на работе, для детей и взрослых, для любителей поесть и ценителей легкой пищи. Канапе принято называть мини-бутерброды, чаще всего – скрепленные шпажкой, состоящие из множества различных и хорошо сочетаемых ингредиентов. Эти бутербродики неимоверно вкусны и красивы, поэтому станут великолепной закуской и украшением новогоднего стола. Рецепты канапе настолько разнообразны, что их можно подавать в качестве аперитива и основного блюда, к алкогольным напиткам и коктейлям, к сладкому чаю и кофе. Приготовление канапе не требует много времени или особых навыков, а результат выглядит солидно и аппетитно. Главное – найти хорошие рецепты канапе и узнать, из чего и как правильно приготовить канапе.

Полезные советы

• Размеры канапе обычно не превышают 4-5 см в длину.
• Приготовить канапе можно двумя способами: укладывать ингредиенты на уже вырезные кусочки хлеб� [...]
  
  

Готовим зефир

Нежный вкус зефира невозможно спутать ни с чем другим. Он также считается одной из немногих сладостей, которые диетологи рекомендуют есть малышам. Его можно купить в любом магазине или сделать по одному из сотен рецептов зефира, который готовили наши предки еще в 14 веке. Изначально рецепт зефира состоял из яблочного пюре, сахара и яичных белков. Сегодня используют различные фруктовые пюре и даже варенья, сливки, соду и прочие ингредиенты. Добавляют также желирующие вещества, которые позволяют дольше сохранять зефир красивым и упругим. Чаще всего для домашнего зефира используют желатин, в то время как пектин или агар намного полезнее. Предлагаем узнать больше о том, как приготовить зефир в домашних условиях, и какой зефир лучше выбрать в магазине.

Полезные советы

• Главный секрет любого рецепта зефира – это правильно сбивать фруктовое пюре с сахаром и белками. Строго соблюдайте указанные в рецептах пропорции, время сбивания и других процедур.
• Не переваривайте сахарный сироп, иначе он начнет кристаллизоваться, и лак [...]
  
  

Как приготовить кисель

Кисель – одно из древнейших славянских блюд. Причем появился он задолго до использования крахмала – более 1000 лет. Тогда его готовили на основе злаковой заправки, и далеко не каждый знал, как варить кисель, поэтому этим занимались лишь опытные мастера. К тому же, процесс приготовления занимал несколько дней. Сегодня же рецепты киселей основаны, как правило, на крахмале, и варятся в основном из фруктов и ягод, на молоке или соке. Овсяные, пшеничные, ржаные и гороховые напитки фактически остались в прошлом, современный кисель – это десертное блюдо, освежающий напиток или соус. Рецепт киселя можно выбрать на любой вкус и даже цвет, а как варить кисель, мы вам подскажем.

Полезные советы

• В рецепте киселя можно использовать и картофельный, и кукурузный крахмал. Но учтите, что кукурузный крахмал обладает более нежным вкусом, а картофельный сделает напиток более прозрачным.
• Густые кисели готовят в пропорции 4-5 ст. ложек крахмала на 1 литр жидкости. Их можно подавать в пиалах, а можно после застывания выложить на тарелку как [...]
  
  

Рецепты Драников

Как только не называют оладьи из картофеля – драники, деруны, латкес, теруны и т.д., ведь это блюдо есть во многих национальных кухнях. В нашей стране чаще всего говорят «драники» (картофельные – по умолчанию), потому что так называется белорусское блюдо. Считается, что именно оттуда мы позаимствовали рецепт драников, хотя готовиться они могут совершенно по-разному не только в различных регионах, но и в каждой семье. Одни любят зажаристые и хрустящие драники из картошки, другие – мягкие и сочные, третьи – с мясом, грибами и другими начинками и т.д. Основа блюда всегда одна – готовят драники из картофеля. А вот остальные ингредиенты остаются под вопросом: мука, яйца, специи, лук, чеснок, молоко и т.д. Как приготовить драники очень вкусными? Зависит от ваших личных предпочтений. А мы поможем разобраться, какой рецепт драников выбрать.

Полезные советы

• Самыми нежными и «чистыми» на вкус считаются картофельные драники без добавления муки и с очень малым количеством яиц, а то и без них.
• По сути, муку добавляют, чтобы сделать картофельную массу более вязкой, и оладь [...]
  
  

Пицца Пицца Пицца

Пицца вполне оправдано считается одним из самых популярных блюд в мире. За время своего существования она охватила практически всю планету: за сутки в мире их выпекается около 500 миллионов штук. Более того, в каждой стране есть свои устоявшиеся рецепты пиццы и способы её приготовления. Яркий тому пример – наши отечественные пиццы с варёной колбасой, напоминающие ватрушки. Пожалуй, такую домашнюю пиццу больше нигде не встретишь, так же как и настоящую итальянскую пиццу могут приготовить лишь опытныепиццайоло. За последние десятилетия традиционные тонкие пиццы с громадным разнообразием начинок заполонили наши города: сочные, аппетитные, сытные и такие разные! Однако хозяйки по-прежнему стремятся научиться готовить пиццу в домашних условиях, ведь это гораздо экономнее, да и в качестве ингредиентов можно не сомневаться.

Полезные советы

• Как приготовить пиццу, каждая хозяйка решает в зависимости от [...]
  
  

Пицца Пицца Пицца

Пицца вполне оправдано считается одним из самых популярных блюд в мире. За время своего существования она охватила практически всю планету: за сутки в мире их выпекается около 500 миллионов штук. Более того, в каждой стране есть свои устоявшиеся рецепты пиццы и способы её приготовления. Яркий тому пример – наши отечественные пиццы с варёной колбасой, напоминающие ватрушки. Пожалуй, такую домашнюю пиццу больше нигде не встретишь, так же как и настоящую итальянскую пиццу могут приготовить лишь опытныепиццайоло. За последние десятилетия традиционные тонкие пиццы с громадным разнообразием начинок заполонили наши города: сочные, аппетитные, сытные и такие разные! Однако хозяйки по-прежнему стремятся научиться готовить пиццу в домашних условиях, ведь это гораздо экономнее, да и в качестве ингредиентов можно не сомневаться.

Полезные советы

• Как приготовить пиццу, каждая хозяйка решает в зависимости от ситуац� [...]