Кофемолки: удовольствие мелкого помола

Ароматная чашка кофе — конечный результат целого процесса, который состоит из нескольких важных этапов. И если хоть один шаг будет сделан с нарушением отработанной веками технологии, то и конечный результат нас не обрадует. Традиционную цепочку, ведущую к лучшему результату, определили признанные мастера по приготовлению кофе — итальянцы. Они уже вывели форму четырех «M»: Miscela — особая смесь кофейных зерен; Macinadosatore — кофемолка; Macchina — приспособление для варки кофе; Mano — «рука», то есть мастерство человека. Технический прогресс не внес в эту формулу никаких особых новшеств, но при этом существенно облегчил жизнь кофеманам. Вместо медных турок мы обзавелись умными кофемашинами с электронным программированием, а электрические кофемолки с успехом заменили старомодные ручные. Ручная кофемолка Зачем нужна кофемолка? В начале XXI века неизбежно возникает вопрос: а нужна ли вообще сегодня кофемолка? Технический прогресс подарил нам герметичные вакуумн [...]