Сухое консервирование продуктов было известно людям еще в древности. Шумеры, египтяне, хетты, скифы, греки и римляне знали сотни тысяч рецептов сухого консервирования овощей и грибов, фруктов и лекарственных трав, яиц и молока, мяса и рыбы. Заготовке продуктов впрок уделялось исключительное внимание. Еще в древности инкам, ацтекам и майя был известен рецепт приготовления мясного порошка под названием «пемикан». Приготовляется и порошок из молока, яиц, грибов, кукурузы (маиса), рыбы, гороха, картофеля. Перечисленные субпродукты позволяли этим и другим племенам во всех частях планеты (Канада, Мексика, Бразилия, Австралия, Европа) пережить голодные и неурожайные годы, длительные, опустощающие ливни, засухи, нашествия саранчи. Продукты в основном сушили на солнце, на углях костров, в примитивных земляных печах-ямах. И только с развитием цивилизации, уже в 7-6 веках до нашей эры, появились конструкции для искусственной сушки зерна, овощей, мяса, рыбы и грибов. Сухое консервирование имеет важное значение при заготовках продуктов впрок, наряду с засолкой, маринованием, копчением, замораживанием (консервирование холодом) и другими способами. Так что сушилки для овощей и фруктов лучшее решение.
Комментариев нет:
Отправить комментарий